Sumakki Luomu 50g

Mauste Sumakki Luomu 50g

Sumakki. Jauhettu sumakin marja. Sumakki on monipuolinen mauste jolla on hedelmällinen, hapan ja sitruksinen makuprofiili. Se on suosittu välimeren ja lähi-idän keittiöissä. Sitä käytetään usein marinaadeissa, dipeissä ja siroteltuna ruoan päälle ennen tarjoilua. Sumakki on yksi harvoista mausteista jolla on selvästi hapan maku, tämän takia sitä käytetään korvaamaan etikkaa, sitruunaa tai tamandrinia. Sumkiak on yksi ainesosa kuuluisassa Za'atar-mausteseoksessa jota käytetään herkullisen Fattoush leipäsalaatin kastikkeessa. Sumakki kasvaa marjoina tiheissä puskissa ja on sadonkorjuuvalmis kun ne saavuttavat syvän punaisen värin. Luomutuotteeseen lisätään 3 % suolaa keräämisvaiheessa helpottaakseen jauhamista sekä säilymisominaisuuksia varten.

Ainesosat: Sumakinmarja ja suola.


Ingredienser: Sumakbär och salt.

Alkuperämaa: Turkki

Ravintosisältö: Energia 0 kJ/kcal, Rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 0 g, josta sokereita 0g, proteiini 0g, suola 0 g

Näringsinnehåll: Energi 0 kJ/kcal, Fett 0 g, varav mättad 0 g, kolhydrater 0 g, varav sockerarter 0 g, protein 0 g, salt 0 g

Mill & Mortar on vuonna 2008 perustettu korkealaatuisten mausteiden ja maustesekoitusten valmistaja. Yrityksen perustaja Iben Büchert kiertää maailmaa etsien kaikkein korkealaatuisimipia raaka-aineita käytettäväksi Mill & Mortar-tuotteissa. Maailmalla on totuttu etsimään ja vaatimaan korkealaatuisia kahveja, suklaita ja oliiviöljyjä. Mill & Mortar tuo vastaavaa laatuajattelua myös mausteiden maailmaan.
Mill & Mortarin tuotevalikoimasta löytyy tarkoin valituista raaka-aineista valmistettuja maustesekoituksia. Lisäksi valikoimasta löytyy erilaisia yrttejä, suoloja sekä mausteita. Mill & Mortar seuraa raaka-aineidensa elinkaarta aina istutuksesta asti. Näin ollen tuotteiden maut pysyvät alkuperälleen uskollisina, samalla tukien kestävää kehitystä. Tuotteet on pakattu tyylikkäisiin pakkauksiin, jotka tukevat maun säilymistä.










Sumac

Sumac is a versatile spice that imparts a fruity, tangy and citrusy note to your cooking. It is particularly popular in countries around the Mediterranean and in Middle Eastern cooking, where spices are included in marinades, rubs and dips - or sprinkled directly on food before serving. Sumac is one of the few spices that has a distinctly sour taste, and so is used in the Middle Eastern kitchen much as vinegar, lemon and tamarind are used in other parts of the world.
Sumac is key in the popular za'atar spice mixture and is used in dressings for the lovely bread salad fattoush.
Sumac grows on shrubs in dense, conical bunches. Berries are ready to harvest when they reach a deep red colour. The berries are dried and ground to a coarse powder, which has a beautiful burgundy colour.
Our sumac is organic, and, quite unusually, we add 3% salt before grinding. This helps mill the soft berries and ensures optimal preservation