Santokuveitsi Pakka 18cm KOTAI

Santokuveitsi Pakka 18cm

Upea Kotain valmistama Pakka-malliston japanilainen Santokuveitsi, jossa yhdistyy sekä japanilaisten että saksalaisten veitsien parhaat ominaisuudet. Kevyt, tarkka ja veitsenterävä kuin japanilainen veitsi, mutta ruostumaton, kestävä ja helppo teroittaa ja huoltaa kuin saksalainen veitsi.

Santoku-nimi tarkoittaa japaniksi kolme hyvettä, sillä sen monipuolinen terä sopii erinomaisesti vihannesten ja hedelmien pilkkomiseen, lihan leikkaamiseen ja kalan valmistukseen. Santokun ohut terä mahdollistaa tarkan ja terävän leikkaamisen ja pilkkomisen.

Terän pituus: 18cm
Paino: 189g
Materiaali: japanilainen 440C korkeahiilinen ruostumaton teräs
Kahva Pakka-puuta
HRC Kovuus: 60 +/- 1
Pakattu kauniiseen bambusta valmistettuun lahjalaatikkoon.
Veitsen mukana tulee bambusta valmistettu teräsuoja.
Elinikäinen takuu

Pakka-malliston veitset ovat saaneet nimensä tunnusomaisista mustasta pakkapuusta valmistetuista pyöreistä kahvoista, joita täydentää punainen G-10-rengas. Käsin kiillotetut, pyöreät kahvat takaavat mukavan ja pitävän otteen veitsistä myös märillä käsillä. Veitsissä on Tsuchime-terä (kauniisti vasaroitu) esteettisyyden ja suorituskyvyn varmistamiseksi. Vasarakuvio luo pieniä ilmataskuja terän ja leikattavan ruoan väliin. Tämä perinteinen japanilainen menetelmä vähentää vastusta, mikä estää ruokaa tarttumasta terään.

Pakka-malliston veitsien terät ovat taottuja korkealaatuisesta metalliseoksesta, jossa yhdistyy korkea hiilipitoisuus kovuuden ja kestävyyden saavuttamiseksi sekä optimaalinen määrä kromia hapettumisen estämiseksi.

Pakka-veitsissä on niin kutsuttu full tang - KOTAI-terä, joka jatkuu piilotettuna koko kahvan mitan ja takaa kestävyyden ja tasapainon.

Jokainen veitsi on valmistettu huolella 100% käsin.

KOTAI on itsenäinen veitsien valmistaja, joka on omistautunut valmistamaan käsin korkealaatuisia veitsiä sekä ravintola-alan huippukokeille että vaativille ruoanlaiton ystäville.

KOTAI tarkoittaa kiinteää japaniksi. Kestävyys ja suorituskyky ovat Kotain toimintaa johtavat arvot. KOTAI:n perustaja Jeremie Plane halusi hankkia täydellisen kokkiveitsen, mutta tajusi, että veitsimaailma oli periaatteessa jaettu kahteen osaan. Yhdellä puolella japanilaiset veitset, jotka olivat teräviä ja kauniita, mutta myös herkkiä ja huoltoa vaativia. Toisella puolella olivat länsimaiset veitset, jotka olivat kestäviä ja ruosteenkestäviä, mutta eivät läheskään niin teräviä kuin aasialaiset veitset. Kahden vuoden tuotekehittelyn ja lukuisten prototyyppientuloksena syntyi KOTAI, joka yhdistää japanilaisen ja läsnimaisen veitsen parhaat puolet.





Santokukniv Pakka 18cm

En underbar japansk Santoku-kniv från Pakka-kollektionen tillverkad av Kotai, som kombinerar de bästa egenskaperna hos både japanska och tyska knivar. Lätt, exakt och knivskarp som en japansk kniv, men rostfri, hållbar och lätt att vässa och underhålla som en tysk kniv.

Namnet Santoku betyder tre dygder på japanska, eftersom dess mångsidiga blad är perfekt för att hacka grönsaker och frukter, skiva kött och förbereda fisk. Santokus tunna blad möjliggör exakt och skarp skärning och hackning.

Bladlängd: 18 cm
Vikt: 189g
Material: Japanskt 440C rostfritt stål med hög kolhalt
Handtag Pakka trä
HRC-hårdhet: 60 +/- 1
Förpackad i en vacker presentförpackning i bambu.
Kniven kommer med ett stålskydd av bambu.
Livstidsgaranti

Knivarna i Pakka-kollektionen har fått sitt namn från de karakteristiska runda handtagen av svart pakka-trä, som kompletteras med en röd G-10-ring. De handpolerade, runda handtagen garanterar ett bekvämt och stadigt grepp om knivarna, även med våta händer. Kniven har ett Tsuchime-blad (vackert hamrat) för att säkerställa estetik och prestanda. Hammarmönstret skapar små luftfickor mellan bladet och maten som skärs. Denna traditionella japanska metod minskar motståndet och förhindrar att mat fastnar på bladet.

Bladen på knivarna i Pakka-kollektionen är smidda av en högkvalitativ metallegering som kombinerar en hög kolhalt för att uppnå hårdhet och hållbarhet och en optimal mängd krom för att förhindra oxidation.

Pakkaknivar har ett så kallat full Tang - KOTAI-blad, som fortsätter dold hela handtagets längd och garanterar hållbarhet och balans.

Varje kniv är noggrant gjord 100% för hand.

KOTAI är en oberoende knivtillverkare som är dedikerad till att tillverka högkvalitativa knivar för hand både för toppkockar inom restaurangbranschen och krävande matlagningsälskare.

KOTAI betyder fast på japanska. Hållbarhet och prestanda är de värden som styr Kotais verksamhet. KOTAI-grundaren Jeremie Plane ville få den perfekta kockkniven, men insåg att knivvärlden i princip var uppdelad i två delar. På ena sidan japanska knivar som var vassa och vackra, men också ömtåliga och underhållna. På andra sidan fanns västerländska knivar, som var hållbara och rostbeständiga, men inte alls lika vassa som asiatiska knivar. Som ett resultat av två års produktutveckling och många prototyper föddes KOTAI, som kombinerar de bästa aspekterna av japanska och lokala knivar.